Frutas y derivados
Banana prata
Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de banana prata tiene 98 kcal, 1.3 g de proteína, 26 g de carbohidrato, 0.1 g de grasa y 2 g de fibra.
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Vegetariano
- Vegano
Clasificaciones internas del catálogo, no certificaciones de ausencia de alérgenos. Para productos preparados o industrializados, consulta la etiqueta.
Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.
Calcula la composición para otra cantidad
Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.
Escribe un peso entre 1 y 2.000 gramos para obtener el cálculo.
- Energía
- kcal
- Proteína
- g
- Carbohidrato
- g
- Grasa
- g
- Fibra
- g
Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).
En la porción usual
En la porción de referencia de este catálogo, 86 g (1 unidade), banana prata tiene:
- 84 kcal
- 1.1 g de proteína
- 22.4 g de carbohidrato
- 0.1 g de grasa
- 1.7 g de fibra
Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.
Qué aporta este alimento
- Potasio registrado: 376 mg por 100 g.
El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina A, folato, vitamina B12. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.
Sustituciones equivalentes
Una porción de banana prata (1 unidade média (100g)) y lo que rinde el mismo intercambio del grupo "Frutas ~ 25g carbo" en las demás opciones abajo.
- Manzana Fuji 1 unidade média (150g)
- Pera 1 unidade média (178g)
- Naranja pera 1 unidade grande (180g)
- Papaya 1/2 unidade (200g)
- Mango tommy 1 unidade pequena (150g)
- Piña 2 fatias médias (150g)
- Uva Itália 1 cacho pequeno (120g)
- Sandía 2 fatias médias (300g)
- Guayaba 1 unidade grande (180g)
- Fresa 10 unidades médias (350g)
- Melón amarillo 2 fatias grandes (350g)
- Kiwi 2 unidades médias (160g)
- Maracuyá polpa de 1 unidade e meia (150g)
- Marañón 2 unidades médias (260g)
- Mandarina 3 unidades médias (270g)
- Durazno 2 unidades médias (250g)
- Pitanga 1 xícara de chá (240g)
- Frambuesa 1 xícara e meia (210g)
Comparación dentro de frutas y derivados
Banana prata es el 8º en fibra entre los 22 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carbohidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Calcio | 8 mg |
| Hierro | 0.4 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Potasio | 376 mg |
| Zinc | 0.2 mg |
| Vitamina C | 21.6 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnesio | 26 mg |
| Fósforo | 22 mg |
Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.
Sobre banana prata
De dónde viene
A maioria das variedades de banana cultivadas no mundo se originou no continente asiático, evoluindo das espécies selvagens Musa acuminata e Musa balbisiana, segundo publicação técnica da Embrapa Mandioca e Fruticultura. O subgrupo Prata foi introduzido no Brasil pelos portugueses e se tornou especialmente popular nas regiões Nordeste e Norte do país. Dentro desse grupo, a cultivar Prata-Anã, também conhecida regionalmente como "Enxerto" ou "Prata de Santa Catarina", está entre as variedades mais cultivadas nos principais polos produtores brasileiros.
Quién lo consume, en Brasil
O Brasil produziu 7.046.345 toneladas de banana em 2024, segundo dados do IBGE compilados pela Embrapa Mandioca e Fruticultura, com São Paulo, Minas Gerais e Bahia entre os principais estados produtores. Dentro dessa produção nacional, as variedades do subgrupo Prata (Prata, Prata-Anã e Pacovan) respondem por cerca de 60% da área cultivada com banana no país, segundo publicação da mesma instituição.
Para qué sirve en la alimentación
Segundo a Embrapa (Ageitec), a banana é uma fruta de elevado valor nutricional, sendo boa fonte energética por seu alto teor de carboidratos (amido e açúcares). Contém ainda teores consideráveis de vitaminas A, B1, B2 e C, além de sais minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio.
Cuándo se usa
Segundo capítulo técnico da Embrapa sobre farinha de banana verde das variedades Prata e Nanica, no primeiro estágio de amadurecimento, quando a casca está completamente verde, a banana apresenta adstringência pronunciada por causa de compostos fenólicos (taninos), o que torna o sabor pouco atrativo para consumo direto nessa fase. Por isso, ainda verde ela é mais aproveitada para processamento industrial (como farinha), pelo seu conteúdo de amido resistente.
Un detalle que casi nadie cuenta
Um estudo publicado na revista Food Science and Technology em 1997 acompanhou o amadurecimento de sete cultivares de banana e mostrou por que a Prata não fica tão doce quanto a Nanica. Nela, o amido não se converte todo: sobra um resíduo de 2,5% no fruto maduro, contra 0,9% na Nanica. O total de açúcares solúveis da Prata-Anã madura fica em torno de 14%, enquanto Nanica e Nanicão chegam a cerca de 20%, e a sacarose da Prata-Anã para em 9,1%. Esse resíduo de amido não aparece nas tabelas de composição nutricional, que registram apenas o fruto já maduro como um número só de carboidrato.
Fuentes de esta sección
- A cultura da banana (Coleção Plantar, 3a edição) Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical 2006 leído el 11/09/2026
- O Cultivo da Bananeira Embrapa Mandioca e Fruticultura 2004 leído el 11/09/2026
- Tabela - Produção brasileira de banana em 2024 (Área Colhida) Embrapa Mandioca e Fruticultura, com base em dados do IBGE (PAM) 2024 leído el 11/09/2026
- Nutrição - Site Ageitec - Portal Embrapa (Banana) Marília Ieda da Silveira Folegatti Matsuura; Fernando César Akira Urbano Matsuura - Embrapa 2021 leído el 11/09/2026
- Farinhas integrais de banana verde Prata e Nanica: potencial de aplicação na alimentação humana (cap. 16 de Nutrição em foco: uma abordagem holística) Soares, M.G.L.; Borsoi, L.M.; Sena, G.G.S.; Ascheri, J.L.R.; Silva, E.M.M. (Embrapa/UFES) 2020 leído el 11/09/2026
- Composição em carboidratos de alguns cultivares de banana (Musa spp.) durante o amadurecimento Food Science and Technology (Campinas), v.17 n.2 1997 leído el 11/09/2026
Cada afirmación de arriba tiene fuente en la lista. Donde no hay fuente, no hay afirmación: el texto simplemente no se publica.
Cómo interpretar estos datos
La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.
Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.
Fuentes y lectura complementaria
- NEPA/Unicamp: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, 4.ª edición: referencia declarada para los valores numéricos del catálogo.
- USP: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA): consulta complementaria de tipos de preparación y variación; no mezclamos números de esta base con los de la TACO.
- Anvisa: etiquetado de alimentos: orientaciones oficiales sobre ingredientes, etiquetas y advertencias relevantes.
Preguntas frecuentes
Sobre banana prata
Composición y nutrientes
¿Cuántas calorías tiene banana prata?
Banana prata tiene 98 kcal por 100 g. En una porción usual de 86 g (1 unidade), son 84 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Cuánta proteína tiene Banana prata?
Banana prata tiene 1.3 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Qué significa un valor cero en el catálogo de banana prata?
En la base usada por Darwin, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.
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