Leguminosas e derivados
Grão de bico cozido
Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de grão de bico cozido tem 164 kcal, 8.9 g de proteína, 27.4 g de carboidrato, 2.6 g de gordura e 7.6 g de fibra.
- Sem glúten
- Sem lactose
- Vegetariano
- Vegano
Por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Na porção usual
Numa porção usual de 80 g (1 concha), grão de bico cozido tem:
- 131 kcal
- 7.1 g de proteína
- 21.9 g de carboidrato
- 2.1 g de gordura
- 6.1 g de fibra
Recalculado a partir dos valores por 100 g da TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
O que este alimento carrega
- Fonte de fibra: 7.6 g por 100 g.
- Fonte de ferro: 2.9 mg por 100 g.
A TACO não registra teor relevante de vitamina A, vitamina B12 para este alimento (valor 0 na tabela).
Substituições equivalentes
Porção de grão de bico cozido (4 colheres sopa (100g)) e o que rende a mesma troca do grupo "Leguminosas ~ 15g carbo + 8g prot" nas outras opções abaixo.
- Feijão preto cozido 1 concha (100g)
- Feijão carioca cozido 1 concha (100g)
- Lentilha cozida 4 colheres sopa (100g)
- Ervilha cozida 4 colheres sopa (100g)
- Feijão branco cozido 1 concha média (100g)
- Feijão fradinho cozido 1 concha média (100g)
- Soja cozida 4 colheres sopa (100g)
Comparação com leguminosas e derivados
Grão de bico cozido é o 2º em carboidrato entre os 13 alimentos de leguminosas e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carboidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores por 100 g, TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil. Clique num cabeçalho pra ordenar.
Micronutrientes (por 100 g)
| Cálcio | 49 mg |
| Ferro | 2.9 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Potássio | 291 mg |
| Zinco | 1.5 mg |
| Vitamina C | 1.3 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 141 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnésio | 48 mg |
| Fósforo | 168 mg |
Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem grão de bico cozido?
Grão de bico cozido tem 164 kcal por 100 g. Numa porção usual de 80 g (1 concha), são 131 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Grão de bico cozido tem quanta proteína?
Grão de bico cozido tem 8.9 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Grão de bico cozido tem vitamina C?
Não: a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil não registra teor de vitamina A, vitamina B12 para grão de bico cozido (valor 0 na tabela).
Quem acompanha carboidrato de perto costuma variar as fontes ao longo da semana. O Darwin registra grão de bico cozido e o restante da refeição no histórico do dia, pra ficar fácil olhar pra trás depois. Ajustar quantidade e frequência é papel de um nutricionista ou treinador que conheça o objetivo da pessoa.