Leguminosas e derivados
Tofu
Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de tofu tem 76 kcal, 8.1 g de proteína, 1.9 g de carboidrato, 4.2 g de gordura e 0.3 g de fibra.
Por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Na porção usual
Numa porção usual de 100 g (100g), tofu tem:
- 76 kcal
- 8.1 g de proteína
- 1.9 g de carboidrato
- 4.2 g de gordura
- 0.3 g de fibra
Recalculado a partir dos valores por 100 g da TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
O que este alimento carrega
- Fonte de ferro: 5.4 mg por 100 g.
A TACO não registra teor relevante de vitamina A, vitamina B12 para este alimento (valor 0 na tabela).
Comparação com leguminosas e derivados
Tofu é o 13º em carboidrato entre os 13 alimentos de leguminosas e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carboidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores por 100 g, TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil. Clique num cabeçalho pra ordenar.
Micronutrientes (por 100 g)
| Cálcio | 350 mg |
| Ferro | 5.4 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Potássio | 121 mg |
| Zinco | 0.8 mg |
| Vitamina C | 0.1 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 15 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnésio | 30 mg |
| Fósforo | 97 mg |
Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem tofu?
Tofu tem 76 kcal por 100 g. Numa porção usual de 100 g (100g), são 76 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Tofu tem quanta proteína?
Tofu tem 8.1 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Tofu tem vitamina C?
Não: a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil não registra teor de vitamina A, vitamina B12 para tofu (valor 0 na tabela).
Quem acompanha carboidrato de perto costuma variar as fontes ao longo da semana. O Darwin registra tofu e o restante da refeição no histórico do dia, pra ficar fácil olhar pra trás depois. Ajustar quantidade e frequência é papel de um nutricionista ou treinador que conheça o objetivo da pessoa.