Leguminosas e derivados
Soja cozida
Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de soja cozida tem 141 kcal, 14.6 g de proteína, 10 g de carboidrato, 6.4 g de gordura e 9.6 g de fibra.
- Sem glúten
- Sem lactose
- Vegetariano
- Vegano
Por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Na porção usual
Numa porção usual de 80 g (1 concha), soja cozida tem:
- 113 kcal
- 11.7 g de proteína
- 8 g de carboidrato
- 5.1 g de gordura
- 7.7 g de fibra
Recalculado a partir dos valores por 100 g da TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
O que este alimento carrega
- Fonte de fibra: 9.6 g por 100 g.
- Fonte de proteína: 14.6 g por 100 g.
- Fonte de ferro: 4.2 mg por 100 g.
- Fonte de potássio: 515 mg por 100 g.
A TACO não registra teor relevante de vitamina A, vitamina B12 para este alimento (valor 0 na tabela).
Substituições equivalentes
Porção de soja cozida (4 colheres sopa (100g)) e o que rende a mesma troca do grupo "Leguminosas ~ 15g carbo + 8g prot" nas outras opções abaixo.
- Feijão preto cozido 1 concha (100g)
- Feijão carioca cozido 1 concha (100g)
- Lentilha cozida 4 colheres sopa (100g)
- Grão de bico cozido 4 colheres sopa (100g)
- Ervilha cozida 4 colheres sopa (100g)
- Feijão branco cozido 1 concha média (100g)
- Feijão fradinho cozido 1 concha média (100g)
Comparação com leguminosas e derivados
Soja cozida é o 11º em carboidrato entre os 13 alimentos de leguminosas e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carboidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores por 100 g, TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil. Clique num cabeçalho pra ordenar.
Micronutrientes (por 100 g)
| Cálcio | 102 mg |
| Ferro | 4.2 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Potássio | 515 mg |
| Zinco | 1.6 mg |
| Vitamina C | 6 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 92 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnésio | 86 mg |
| Fósforo | 179 mg |
Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem soja cozida?
Soja cozida tem 141 kcal por 100 g. Numa porção usual de 80 g (1 concha), são 113 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Soja cozida tem quanta proteína?
Soja cozida tem 14.6 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.
Soja cozida tem vitamina C?
Não: a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil não registra teor de vitamina A, vitamina B12 para soja cozida (valor 0 na tabela).
Quem acompanha carboidrato de perto costuma variar as fontes ao longo da semana. O Darwin registra soja cozida e o restante da refeição no histórico do dia, pra ficar fácil olhar pra trás depois. Ajustar quantidade e frequência é papel de um nutricionista ou treinador que conheça o objetivo da pessoa.