Legumbres y derivados
Frijoles negros cocidos
Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de frijoles negros cocidos tiene 77 kcal, 4.5 g de proteína, 14 g de carbohidrato, 0.5 g de grasa y 8.4 g de fibra.
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Vegetariano
- Vegano
Clasificaciones internas del catálogo, no certificaciones de ausencia de alérgenos. Para productos preparados o industrializados, consulta la etiqueta.
Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.
Calcula la composición para otra cantidad
Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.
Escribe un peso entre 1 y 2.000 gramos para obtener el cálculo.
- Energía
- kcal
- Proteína
- g
- Carbohidrato
- g
- Grasa
- g
- Fibra
- g
Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).
En la porción usual
En la porción de referencia de este catálogo, 80 g (1 concha), frijoles negros cocidos tiene:
- 62 kcal
- 3.6 g de proteína
- 11.2 g de carbohidrato
- 0.4 g de grasa
- 6.7 g de fibra
Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.
Qué aporta este alimento
- Fibra registrada en este alimento: 8.4 g por 100 g.
El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.
Sustituciones equivalentes
Una porción de frijoles negros cocidos (1 concha (100g)) y lo que rinde el mismo intercambio del grupo "Leguminosas ~ 15g carbo + 8g prot" en las demás opciones abajo.
- Frijoles carioca cocidos 1 concha (100g)
- Lentejas cocidas 4 colheres sopa (100g)
- Garbanzos cocidos 4 colheres sopa (100g)
- Arvejas cocidas 4 colheres sopa (100g)
- Frijoles blancos cocidos 1 concha média (100g)
- Frijoles de ojo negro cocidos 1 concha média (100g)
- Soja cocida 4 colheres sopa (100g)
Comparación dentro de legumbres y derivados
Frijoles negros cocidos es el 8º en carbohidrato entre los 13 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carbohidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Calcio | 29 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Potasio | 256 mg |
| Zinc | 0.6 mg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnesio | 40 mg |
| Fósforo | 75 mg |
Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.
Sobre frijoles negros cocidos
Quién lo consume, en Brasil
A Embrapa observa que as preferências de consumo do feijão no Brasil variam entre regiões e grupos de consumidores. O feijão preto é um dos tipos de feijão-comum citados no levantamento. Essa observação descreve hábitos alimentares, não uma superioridade nutricional do feijão preto em relação a outras variedades.
Cuándo se usa
Os valores desta ficha se referem ao feijão preto cozido. A Embrapa descreve o preparo doméstico dos grãos secos por cozimento e também versões prontas, enlatadas ou temperadas, disponíveis no mercado. Se o feijão receber carnes, óleo ou outros ingredientes, compare a informação do alimento preparado ou de seu rótulo, não apenas a tabela do grão cozido.
Fuentes de esta sección
- Feijão: consumo no Brasil Embrapa Arroz e Feijão 2025 leído el 15/10/2026
- Processamento do feijão Embrapa Arroz e Feijão leído el 15/10/2026
Cada afirmación de arriba tiene fuente en la lista. Donde no hay fuente, no hay afirmación: el texto simplemente no se publica.
Cómo interpretar estos datos
La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.
Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.
Fuentes y lectura complementaria
- NEPA/Unicamp: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, 4.ª edición: referencia declarada para los valores numéricos del catálogo.
- USP: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA): consulta complementaria de tipos de preparación y variación; no mezclamos números de esta base con los de la TACO.
- Anvisa: etiquetado de alimentos: orientaciones oficiales sobre ingredientes, etiquetas y advertencias relevantes.
Preguntas frecuentes
Sobre frijoles negros cocidos
Composición y nutrientes
¿Cuántas calorías tiene frijoles negros cocidos?
Frijoles negros cocidos tiene 77 kcal por 100 g. En una porción usual de 80 g (1 concha), son 62 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Cuánta proteína tiene Frijoles negros cocidos?
Frijoles negros cocidos tiene 4.5 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Qué significa un valor cero en el catálogo de frijoles negros cocidos?
En la base usada por Darwin, vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.
Otros alimentos de la categoría
Conoce el proyecto
¿Entrenas o acompañas a atletas?
Darwin está en prelanzamiento. Deja tu interés en el formulario, como atleta (B2C) o profesional (B2B). Esto no crea una cuenta ni ofrece orientación nutricional individual.