Fats and oils
Soybean oil
According to TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil, every 100 g of soybean oil has 884 kcal, 0 g of protein, 0 g of carbs, 100 g of fat and 0 g of fiber.
Values per 100 g from the Darwin base, attributed to TACO (NEPA/Unicamp, 4th edition). The food description says whether it is raw, cooked or prepared.
Calculate the composition for another amount
Enter the weight, in grams, of the food in the form described above. The calculator adjusts the catalog data by simple proportion. It does not estimate added ingredients, household measures or a meal plan.
Enter a weight between 1 and 2,000 grams to get the calculation.
- Energy
- kcal
- Protein
- g
- Carbs
- g
- Fat
- g
- Fiber
- g
Calculation based on the values registered per 100 g. Check the original TACO (NEPA/Unicamp).
In a usual serving
In this catalog's reference serving, 100 g (100g), soybean oil has:
- 884 kcal
- 0 g of protein
- 0 g of carbs
- 100 g of fat
- 0 g of fiber
Recalculated linearly from 100 g. The household measure was registered in Darwin; it is not an amount recommended for you nor an official standardized measure from TACO.
What this food carries
- Fat recorded: 100 g per 100 g (no regulatory classification).
The catalog records a numeric value of zero for vitamin C, vitamin A, folate, vitamin B12. This does not prove absolute absence nor mean that all brands and preparation methods have the same composition.
Equivalent substitutions
A serving of soybean oil (1 colher sopa (10ml)) and what yields the same exchange in the "Gorduras ~ 10g gordura" group in the other options below.
- Azeite extra virgem 1 colher sopa (10ml)
- Avocado 2 colheres sopa (50g)
- Brazil nut 3 unidades (15g)
- Peanut butter 1 colher sopa (15g)
- Butter 1 colher sopa (12g)
- Roasted peanuts 1 porção (20g)
- Castanha de caju 8 unidades (20g)
- Coconut oil 1 colher sopa (10ml)
- Sunflower oil 1 colher sopa (10ml)
- Canola oil 1 colher sopa (10ml)
- Margarine 1 colher sopa (12g)
- Ghee 1 colher sopa (10g)
- Shelled almond 10 unidades (15g)
- Pecan 4 unidades (13g)
- Pistachio 15 unidades (15g)
- Sunflower seed 2 colheres sopa (20g)
- Sesame seed 2 colheres sopa (18g)
- Fresh coconut 3 colheres sopa raladas (30g)
- Heavy cream 2 colheres sopa (30g)
- Grilled bacon 3 fatias (18g)
- Chia seed 3 colheres de sopa (30g)
- Flaxseed 2 colheres de sopa (20g)
- Walnut 3 unidades (15g)
Comparison within fats and oils
Soybean oil ranks 2nd in fat among the 7 foods of its category in this database, calculated from TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil.
| Food | kcal | Protein (g) | Carbs (g) | Fiber (g) |
|---|
Darwin catalog values per 100 g, attributed to TACO. Foods may have different preparation methods; sorting does not produce a ranking of nutritional quality.
Micronutrients (per 100 g)
| Calcium | 0 mg |
| Iron | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Potassium | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin A (RAE) | 0 mcg |
| Folate | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphorus | 0 mg |
Source: TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil, via the Darwin database.
About soybean oil
Where it comes from
A soja cultivada hoje descende de plantas silvestres rasteiras da costa leste da Ásia, ao longo do rio Yangtsé, na China, segundo a Embrapa. No Brasil, a produção comercial ganhou importância estratégica a partir de 1966, quando o país já produzia cerca de 500 mil toneladas do grão.
Who eats it, in Brazil
A produção brasileira de óleo de soja se mede em milhões de toneladas por ano. Segundo a Conab, a safra 2024/25 deve elevar a produção nacional de óleo de soja para 11,37 milhões de toneladas, puxada pelo aumento do esmagamento do grão.
What it is for in the diet
Na alimentação, o óleo de soja é usado como óleo de cozinha e como matéria-prima para margarinas e maioneses. A Embrapa registra que, no início dos anos 80, a soja ainda era vista basicamente como fonte de óleo comestível e ração animal. Segundo o IBGE, o óleo vegetal responde por 7,7% das calorias totais consumidas pelos brasileiros.
When it is used
O óleo de soja refinado é usado em frituras por imersão. Um estudo publicado na SciELO avaliou seu uso em fritura de imersão intermitente, em restaurante universitário, sob temperatura controlada entre 170 e 180 graus Celsius, por um período de 30 horas antes da troca do óleo.
A detail almost nobody tells
Boa parte do óleo de soja vendido no Brasil não é extraída só por prensagem: segundo a Embrapa, ele também é obtido por extração com um solvente químico orgânico, o hexano, que tem ponto de ebulição próximo de 70 graus Celsius e é recuperado ao final do processo industrial.
Sources of this section
- História - Embrapa Soja Embrapa Soja 2026 read on 11/09/2026
- ConabCast - Produção pode alcançar 339,6 milhões de toneladas e superar safra anterior Conab 2025 read on 11/09/2026
- Programa para incentivo de utilização da soja na alimentação humana José Marcos Gontijo Mandarino; Mercedes Concórdia Carrão Panizzi, Embrapa Soja/Embrapa Trigo 2021 read on 11/09/2026
- Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018: Análise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasil IBGE 2020 read on 11/09/2026
- Comportamento do óleo de soja refinado utilizado em fritura por imersão com alimentos de origem vegetal Food Science and Technology (Ciência e Tecnologia de Alimentos) 2002 read on 11/09/2026
- Tecnologia para produção do óleo de soja: descrição das etapas, equipamentos, produtos e subprodutos (Embrapa Soja, Documentos 171, 2a edição) José Marcos Gontijo Mandarino; Marcelo Hiroshi Hirakuri; Antonio Carlos Roessing 2015 read on 11/09/2026
Every claim above has a source in the list. Where there is no source, there is no claim: the text is simply not published.
How to read this data
The composition reference gives amounts per 100 g of the edible part, in the form of the food indicated by its name. A raw version is not equivalent to the same mass already cooked: water, preparation, salt, oil and fillings can change the results.
A zero value in the catalog does not guarantee absolute absence of the nutrient. Darwin's numbers are a reference reading and do not replace the product packaging or an individual nutritional assessment.
Sources and further reading
- NEPA/Unicamp: Brazilian Food Composition Table, 4th edition: declared reference for the numeric values in the catalog.
- USP: Brazilian Food Composition Table (TBCA): complementary lookup for preparation types and variation; we do not mix numbers from this base with those from TACO.
- Anvisa: food labeling: official guidance on ingredients, labels and relevant warnings.
Frequently asked questions
About soybean oil
Composition and nutrients
How many calories are in soybean oil?
Soybean oil has 884 kcal per 100 g. In a usual serving of 100 g (100g), that is 884 kcal, according to TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil.
How much protein does Soybean oil have?
Soybean oil has 0 g of protein per 100 g, according to TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil.
What does a zero value mean in the catalog for soybean oil?
In the base used by Darwin, vitamin C, vitamin A, folate, vitamin B12 appears with a numeric value of zero. This record does not prove absence in all varieties or preparations. Check the original source and the product label.
Other foods in the category
Get to know the project
Do you coach or work with athletes?
Darwin is in pre-launch. Leave your interest in the form, as an athlete (B2C) or professional (B2B). This does not create an account nor offer individual nutritional guidance.