Verduras y hortalizas

Brócoli cocido

Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de brócoli cocido tiene 25 kcal, 2.7 g de proteína, 4.3 g de carbohidrato, 0.3 g de grasa y 2.1 g de fibra.

Sin gluten
Sin lactosa
Vegetariano
Vegano

Clasificaciones internas del catálogo, no certificaciones de ausencia de alérgenos. Para productos preparados o industrializados, consulta la etiqueta.

Calcular tu porción

25 kcal

2.7g Proteína

4.3g Carbohidrato

0.3g Grasa

2.1g Fibra

Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.

Calcula la composición para otra cantidad

Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.

Peso del alimento en gramos (1 a 2.000)

Composición estimada por proporción para 100 g

Energía: 25 kcal
Proteína: 2.7 g
Carbohidrato: 4.3 g
Grasa: 0.3 g
Fibra: 2.1 g

Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).

En la porción usual

En la porción de referencia de este catálogo, 60 g (3 floretes), brócoli cocido tiene:

15 kcal
1.6 g de proteína
2.6 g de carbohidrato
0.2 g de grasa
1.3 g de fibra

Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.

El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina A, vitamina B12. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.

Sustituciones equivalentes

Una porción de brócoli cocido (2 ramagens médias (100g)) y lo que rinde el mismo intercambio del grupo "Vegetais não-folha ~ 10g carbo" en las demás opciones abajo.

Zanahoria cocida 1 unidade média (80g)
Remolacha cocida 3 fatias (80g)
Abobrinha refogada 1 porção (100g)
Tomate 1 unidade média (120g)
Pepino 1 unidade (200g)
Coliflor cocida 1 porção (100g)
Vagem cozida 1 porção (100g)
Chayote cocido 1/2 unidade média (80g)
Berinjela refogada 1 porção (100g)
Pimiento verde 1/2 unidade grande (80g)
Cebola refogada 1/2 unidade média (60g)
Palmito 2 palmitos médios (60g)
Milho cozido 3 colheres sopa (60g)
Zanahoria cruda 1 unidade média crua (80g)
Okra cocida 1 porção (100g)
Tomate cocido 1 porção (100g)
Nabo cocido 1 unidade pequena (100g)
Cebolla cruda 1/2 unidade média crua (60g)

Comparación dentro de verduras y hortalizas

Brócoli cocido es el 9º en fibra entre los 25 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alimento	kcal	Proteína (g)	Carbohidrato (g)	Fibra (g)

Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.

Micronutrientes (por 100 g)

Calcio	47 mg
Hierro	0.7 mg
Sodio	19 mg
Potasio	293 mg
Zinc	0.4 mg
Vitamina C	62.1 mg
Vitamina A (RAE)	0 mcg
Folato	31 mcg
Vitamina B12	0 mcg
Magnesio	14 mg
Fósforo	52 mg

Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.

Cómo interpretar estos datos

La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.

Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.

Fuentes y lectura complementaria

NEPA/Unicamp: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, 4.ª edición: referencia declarada para los valores numéricos del catálogo.
USP: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA): consulta complementaria de tipos de preparación y variación; no mezclamos números de esta base con los de la TACO.
Anvisa: etiquetado de alimentos: orientaciones oficiales sobre ingredientes, etiquetas y advertencias relevantes.

Preguntas frecuentes

Sobre brócoli cocido

Composición y nutrientes

¿Cuántas calorías tiene brócoli cocido?

Brócoli cocido tiene 25 kcal por 100 g. En una porción usual de 60 g (3 floretes), son 15 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.

¿Cuánta proteína tiene Brócoli cocido?

Brócoli cocido tiene 2.7 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.

¿Qué significa un valor cero en el catálogo de brócoli cocido?

En la base usada por Darwin, vitamina A, vitamina B12 aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.

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