Verduras y hortalizas
Yuca cocida
Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de yuca cocida tiene 125 kcal, 0.6 g de proteína, 30.1 g de carbohidrato, 0.3 g de grasa y 1.6 g de fibra.
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Vegetariano
- Vegano
Clasificaciones internas del catálogo, no certificaciones de ausencia de alérgenos. Para productos preparados o industrializados, consulta la etiqueta.
Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.
Calcula la composición para otra cantidad
Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.
Escribe un peso entre 1 y 2.000 gramos para obtener el cálculo.
- Energía
- kcal
- Proteína
- g
- Carbohidrato
- g
- Grasa
- g
- Fibra
- g
Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).
En la porción usual
En la porción de referencia de este catálogo, 100 g (2 pedacos), yuca cocida tiene:
- 125 kcal
- 0.6 g de proteína
- 30.1 g de carbohidrato
- 0.3 g de grasa
- 1.6 g de fibra
Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.
El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina A, folato, vitamina B12. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.
Sustituciones equivalentes
Una porción de yuca cocida (1 pedaço médio (100g)) y lo que rinde el mismo intercambio del grupo "Carbos complexos ~ 30g carbo" en las demás opciones abajo.
- Arroz blanco cocido 4 colheres sopa (100g)
- Arroz integral cocido 4 colheres sopa (100g)
- Batata cocida 1 unidade média (150g)
- Pasta integral cocida 1 pegador (80g)
- Quinoa cozida 4 colheres sopa (100g)
- Avena en hojuelas 3 colheres sopa (30g)
- Tapioca 2 colheres sopa granulada (30g)
- Pão integral 2 fatias (50g)
- Papa cocida 1 unidade média (150g)
- Ñame cocido 1 porção (100g)
- Cuscús de maíz 1 fatia média (80g)
- Macarrão branco cozido 1 pegador (80g)
- Arroz parbolizado cocido 1 concha grande (120g)
- Pan de molde 2 fatias (50g)
- Pan francés 1 unidade (50g)
- Arracacha cocida 1 unidade média (140g)
- Wrap de trigo 1 unidade média (55g)
- Pão de queijo 2 unidades médias (70g)
- Granola 4 colheres de sopa (40g)
- Galleta de agua y sal 6 unidades (45g)
- Harina de yuca 2 colheres de sopa (20g)
- Copos de maíz sin azúcar 1 xícara de chá (30g)
Comparación dentro de verduras y hortalizas
Yuca cocida es el 16º en fibra entre los 25 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carbohidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Calcio | 19 mg |
| Hierro | 0.2 mg |
| Sodio | 2 mg |
| Potasio | 162 mg |
| Zinc | 0.2 mg |
| Vitamina C | 16.5 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnesio | 15 mg |
| Fósforo | 18 mg |
Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.
Cómo interpretar estos datos
La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.
Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.
Fuentes y lectura complementaria
- NEPA/Unicamp: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, 4.ª edición: referencia declarada para los valores numéricos del catálogo.
- USP: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA): consulta complementaria de tipos de preparación y variación; no mezclamos números de esta base con los de la TACO.
- Anvisa: etiquetado de alimentos: orientaciones oficiales sobre ingredientes, etiquetas y advertencias relevantes.
Preguntas frecuentes
Sobre yuca cocida
Composición y nutrientes
¿Cuántas calorías tiene yuca cocida?
Yuca cocida tiene 125 kcal por 100 g. En una porción usual de 100 g (2 pedacos), son 125 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Cuánta proteína tiene Yuca cocida?
Yuca cocida tiene 0.6 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Qué significa un valor cero en el catálogo de yuca cocida?
En la base usada por Darwin, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.
Otros alimentos de la categoría
- Lechuga
- Tomate
- Zanahoria cruda
- Brócoli cocido
- Coliflor cocida
- Espinaca cocida
- Calabacín cocido
- Okra cocida
- Couve manteiga salteada
- Batata cocida
- Papa cocida
- Remolacha cocida
- Chayote cocido
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pepino
- Ñame cocido
- Cebolla cruda
- Arracacha cocida
- Zanahoria cocida
- Tomate cocido
- Rúcula cruda
- Repollo cocido
- Nabo cocido
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