Cereales y derivados
Pan francés
Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de pan francés tiene 280 kcal, 8 g de proteína, 55 g de carbohidrato, 3.1 g de grasa y 2.3 g de fibra.
- Sin lactosa
- Vegetariano
- Vegano
Clasificaciones internas del catálogo, no certificaciones de ausencia de alérgenos. Para productos preparados o industrializados, consulta la etiqueta.
Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.
Calcula la composición para otra cantidad
Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.
Escribe un peso entre 1 y 2.000 gramos para obtener el cálculo.
- Energía
- kcal
- Proteína
- g
- Carbohidrato
- g
- Grasa
- g
- Fibra
- g
Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).
En la porción usual
En la porción de referencia de este catálogo, 50 g (1 unidade), pan francés tiene:
- 140 kcal
- 4 g de proteína
- 27.5 g de carbohidrato
- 1.6 g de grasa
- 1.2 g de fibra
Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.
Qué aporta este alimento
- Sodio registrado: 540 mg por 100 g (sin clasificación regulatoria).
El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.
Sustituciones equivalentes
Una porción de pan francés (1 unidade (50g)) y lo que rinde el mismo intercambio del grupo "Carbos complexos ~ 30g carbo" en las demás opciones abajo.
- Arroz blanco cocido 4 colheres sopa (100g)
- Arroz integral cocido 4 colheres sopa (100g)
- Batata cocida 1 unidade média (150g)
- Yuca cocida 1 pedaço médio (100g)
- Pasta integral cocida 1 pegador (80g)
- Quinoa cozida 4 colheres sopa (100g)
- Avena en hojuelas 3 colheres sopa (30g)
- Tapioca 2 colheres sopa granulada (30g)
- Pão integral 2 fatias (50g)
- Papa cocida 1 unidade média (150g)
- Ñame cocido 1 porção (100g)
- Cuscús de maíz 1 fatia média (80g)
- Macarrão branco cozido 1 pegador (80g)
- Arroz parbolizado cocido 1 concha grande (120g)
- Pan de molde 2 fatias (50g)
- Arracacha cocida 1 unidade média (140g)
- Wrap de trigo 1 unidade média (55g)
- Pão de queijo 2 unidades médias (70g)
- Granola 4 colheres de sopa (40g)
- Galleta de agua y sal 6 unidades (45g)
- Harina de yuca 2 colheres de sopa (20g)
- Copos de maíz sin azúcar 1 xícara de chá (30g)
Comparación dentro de cereales y derivados
Pan francés es el 11º en carbohidrato entre los 28 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carbohidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Calcio | 20 mg |
| Hierro | 1.5 mg |
| Sodio | 540 mg |
| Potasio | 100 mg |
| Zinc | 0.5 mg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnesio | 22 mg |
| Fósforo | 72 mg |
Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.
Sobre pan francés
De dónde viene
A Embrapa Trigo foi instalada em 1974, em Passo Fundo, no Rio Grande do Sul, com o objetivo de reduzir a dependência do Brasil na importação de trigo, matéria-prima do pão.
Quién lo consume, en Brasil
Segundo o IBGE, na Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) 2017-2018, o pão francês, registrado na pesquisa como pão de sal, teve frequência de consumo de 50,9% entre a população de 10 anos ou mais no primeiro dia de recordatório alimentar, sendo o quarto item mais citado, atrás do café, do arroz e do feijão, com consumo médio per capita de 49,4 gramas por dia. O IBGE também aponta que arroz, feijão e pão francês estão mais presentes na alimentação de domicílios de renda mais baixa do que na dos domicílios de renda mais alta.
Para qué sirve en la alimentación
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, o pão está na categoria dos alimentos processados, feito basicamente com farinha de trigo, leveduras, água e sal. Nas pesquisas do IBGE sobre consumo alimentar pessoal, o pão francês aparece entre os itens mais frequentemente citados pela população brasileira, ao lado do café, do arroz e do feijão.
Cuándo se usa
Um artigo de revisão sobre o café da manhã, publicado na Revista de Nutrição, cita estudo de Mattos e Martins (Revista de Saúde Pública, 2000) feito com 559 indivíduos com mais de 20 anos do município de Cotia, em São Paulo, no qual o pão francês foi o segundo alimento mais consumido no café da manhã (70,8%), atrás apenas do café (87,5%) e à frente do leite (51,3%) e da margarina (50,8%).
Un detalle que casi nadie cuenta
A Companhia Nacional de Abastecimento acompanha, em boletim mensal próprio, o preço do chamado trigo pão PH 78, padrão mínimo de qualidade panificável no Brasil. Em setembro de 2022, por exemplo, a saca de 60 kg dessa categoria foi cotada a R$ 93,01 no Paraná e a R$ 93,27 no Rio Grande do Sul.
Fuentes de esta sección
- História Embrapa Trigo leído el 11/09/2026
- Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018: Análise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasil IBGE 2020 leído el 11/09/2026
- Brasileiros com menor renda consomem mais arroz e feijão e menos industrializados IBGE Agência de Notícias 2020 leído el 11/09/2026
- A escolha dos alimentos, folder do Guia Alimentar para a População Brasileira Ministério da Saúde 2016 leído el 11/09/2026
- Café da manhã: caracterização, consumo e importância para a saúde Trancoso, S.C.; Cavalli, S.B.; Proença, R.P.C. 2010 leído el 11/09/2026
- Trigo, análise mensal, setembro de 2022 CONAB 2022 leído el 11/09/2026
Cada afirmación de arriba tiene fuente en la lista. Donde no hay fuente, no hay afirmación: el texto simplemente no se publica.
Cómo interpretar estos datos
La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.
Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.
Fuentes y lectura complementaria
- NEPA/Unicamp: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, 4.ª edición: referencia declarada para los valores numéricos del catálogo.
- USP: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA): consulta complementaria de tipos de preparación y variación; no mezclamos números de esta base con los de la TACO.
- Anvisa: etiquetado de alimentos: orientaciones oficiales sobre ingredientes, etiquetas y advertencias relevantes.
Preguntas frecuentes
Sobre pan francés
Composición y nutrientes
¿Cuántas calorías tiene pan francés?
Pan francés tiene 280 kcal por 100 g. En una porción usual de 50 g (1 unidade), son 140 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Cuánta proteína tiene Pan francés?
Pan francés tiene 8 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Qué significa un valor cero en el catálogo de pan francés?
En la base usada por Darwin, vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.
Otros alimentos de la categoría
- Arroz integral cocido
- Arroz blanco cocido
- Arroz parbolizado cocido
- Pasta cocida
- Pasta integral cocida
- Harina de trigo
- Harina de yuca
- Avena en hojuelas
- Harina de maíz
- Tapioca cocida
- Pan de molde
- Pan de molde integral
- Pão de queijo
- Cuscús de maíz
- Granola
- Galleta de agua y sal
- Galleta de maicena
- Torta simple
- Almidón de maíz
- Crema de trigo cocida
- Maíz partido cocido
- Polenta cocida
- Coxinha de pollo
- Arroz aguado
- Harina de arroz
- Copos de maíz sin azúcar
- Wrap de trigo
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