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Cereales y derivados

Pasta cocida

Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de pasta cocida tiene 149 kcal, 4.8 g de proteína, 29.1 g de carbohidrato, 0.9 g de grasa y 1.7 g de fibra.

  • Sin lactosa
  • Vegetariano
  • Vegano

Clasificaciones internas del catálogo, no certificaciones de ausencia de alérgenos. Para productos preparados o industrializados, consulta la etiqueta.

Calcular tu porción
149 kcal
4.8g Proteína
29.1g Carbohidrato
0.9g Grasa
1.7g Fibra

Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.

Calcula la composición para otra cantidad

Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.

Composición estimada por proporción para 100 g
Energía
149 kcal
Proteína
4.8 g
Carbohidrato
29.1 g
Grasa
0.9 g
Fibra
1.7 g

Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).

En la porción usual

En la porción de referencia de este catálogo, 100 g (1 pegador), pasta cocida tiene:

  • 149 kcal
  • 4.8 g de proteína
  • 29.1 g de carbohidrato
  • 0.9 g de grasa
  • 1.7 g de fibra

Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.

El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.

Comparación dentro de cereales y derivados

Pasta cocida es el 17º en carbohidrato entre los 28 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alimento kcal Proteína (g) Carbohidrato (g) Fibra (g)

Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.

Micronutrientes (por 100 g)

Calcio 7 mg
Hierro 0.5 mg
Sodio 2 mg
Potasio 44 mg
Zinc 0.5 mg
Vitamina C 0 mg
Vitamina A (RAE) 0 mcg
Folato 0 mcg
Vitamina B12 0 mcg
Magnesio 14 mg
Fósforo 47 mg

Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.

Sobre pasta cocida

De dónde viene

O macarrão é feito de farinha de trigo, cereal cujo cultivo no Brasil tem registro antigo. Segundo a Embrapa, há relatos de que o cultivo do trigo no país tenha começado em 1534, na antiga Capitania de São Vicente, e a produção só passou a se expandir comercialmente no Rio Grande do Sul a partir de 1940.

Quién lo consume, en Brasil

Segundo a Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE (POF 2017-2018), a região Sul do Brasil se destacou por médias elevadas de consumo per capita de massas, macarrão e preparações à base de macarrão, além de café e chá.

Para qué sirve en la alimentación

Na classificação usada pela Pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE (POF 2017-2018), o macarrão feito só com farinha (de trigo, de milho ou de mandioca) e água entra no grupo dos alimentos in natura ou minimamente processados, junto de itens como arroz e feijão. Dentro desse grupo, o macarrão respondeu por 2,8% do total de calorias da dieta do brasileiro.

Cuándo se usa

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, citada pela TBCA, a porção de consumo recomendada para o macarrão cozido é de 325 g.

Un detalle que casi nadie cuenta

Segundo o IBGE, o consumo de macarrão tem peso diferente por sexo na dieta do brasileiro: entre as mulheres, ele responde por 3,1% do total de calorias consumidas, contra 2,4% entre os homens.

Fuentes de esta sección

Cada afirmación de arriba tiene fuente en la lista. Donde no hay fuente, no hay afirmación: el texto simplemente no se publica.

Cómo interpretar estos datos

La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.

Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.

Fuentes y lectura complementaria

Preguntas frecuentes

Sobre pasta cocida

Composición y nutrientes

¿Cuántas calorías tiene pasta cocida?

Pasta cocida tiene 149 kcal por 100 g. En una porción usual de 100 g (1 pegador), son 149 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.

¿Cuánta proteína tiene Pasta cocida?

Pasta cocida tiene 4.8 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.

¿Qué significa un valor cero en el catálogo de pasta cocida?

En la base usada por Darwin, vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.

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