Leche y derivados
Crema de leche
Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de crema de leche tiene 325 kcal, 2.3 g de proteína, 3.4 g de carbohidrato, 33 g de grasa y 0 g de fibra.
Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.
Calcula la composición para otra cantidad
Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.
Escribe un peso entre 1 y 2.000 gramos para obtener el cálculo.
- Energía
- kcal
- Proteína
- g
- Carbohidrato
- g
- Grasa
- g
- Fibra
- g
Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).
En la porción usual
En la porción de referencia de este catálogo, 100 g (100g), crema de leche tiene:
- 325 kcal
- 2.3 g de proteína
- 3.4 g de carbohidrato
- 33 g de grasa
- 0 g de fibra
Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.
Qué aporta este alimento
- Grasa registrada: 33 g por 100 g (sin clasificación regulatoria).
El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina A, folato. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.
Sustituciones equivalentes
Una porción de crema de leche (2 colheres sopa (30g)) y lo que rinde el mismo intercambio del grupo "Gorduras ~ 10g gordura" en las demás opciones abajo.
- Azeite extra virgem 1 colher sopa (10ml)
- Aguacate 2 colheres sopa (50g)
- Nuez de Brasil 3 unidades (15g)
- Mantequilla de maní 1 colher sopa (15g)
- Mantequilla 1 colher sopa (12g)
- Maní tostado 1 porção (20g)
- Castanha de caju 8 unidades (20g)
- Aceite de coco 1 colher sopa (10ml)
- Aceite de soja 1 colher sopa (10ml)
- Aceite de girasol 1 colher sopa (10ml)
- Aceite de canola 1 colher sopa (10ml)
- Margarina 1 colher sopa (12g)
- Ghee 1 colher sopa (10g)
- Almendra sin cáscara 10 unidades (15g)
- Nuez pecana 4 unidades (13g)
- Pistacho 15 unidades (15g)
- Semilla de girasol 2 colheres sopa (20g)
- Semilla de sésamo 2 colheres sopa (18g)
- Coco fresco 3 colheres sopa raladas (30g)
- Tocino a la parrilla 3 fatias (18g)
- Semilla de chía 3 colheres de sopa (30g)
- Semilla de linaza 2 colheres de sopa (20g)
- Nuez 3 unidades (15g)
Comparación dentro de leche y derivados
Crema de leche es el 11º en proteína entre los 12 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carbohidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Calcio | 81 mg |
| Hierro | 0.1 mg |
| Sodio | 48 mg |
| Potasio | 108 mg |
| Zinc | 0.3 mg |
| Vitamina C | 0.7 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Magnesio | 8 mg |
| Fósforo | 64 mg |
Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.
Cómo interpretar estos datos
La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.
Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.
Fuentes y lectura complementaria
- NEPA/Unicamp: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, 4.ª edición: referencia declarada para los valores numéricos del catálogo.
- USP: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA): consulta complementaria de tipos de preparación y variación; no mezclamos números de esta base con los de la TACO.
- Anvisa: etiquetado de alimentos: orientaciones oficiales sobre ingredientes, etiquetas y advertencias relevantes.
Preguntas frecuentes
Sobre crema de leche
Composición y nutrientes
¿Cuántas calorías tiene crema de leche?
Crema de leche tiene 325 kcal por 100 g. En una porción usual de 100 g (100g), son 325 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Cuánta proteína tiene Crema de leche?
Crema de leche tiene 2.3 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Qué significa un valor cero en el catálogo de crema de leche?
En la base usada por Darwin, vitamina A, folato aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.
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