Bebidas
Leche de soja
Según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de leche de soja tiene 37 kcal, 3.4 g de proteína, 2.6 g de carbohidrato, 2 g de grasa y 0.2 g de fibra.
- Sin gluten
- Sin lactosa
- Vegano
- Vegetariano
Clasificaciones internas del catálogo, no certificaciones de ausencia de alérgenos. Para productos preparados o industrializados, consulta la etiqueta.
Valores por 100 g de la base de Darwin, atribuidos a la TACO (NEPA/Unicamp, 4.ª edición). La descripción del alimento indica si es crudo, cocido o preparado.
Calcula la composición para otra cantidad
Indica el peso, en gramos, del alimento en la forma descrita arriba. La calculadora ajusta los datos del catálogo por regla de tres. No estima ingredientes añadidos, medidas caseras ni un plan alimentario.
Escribe un peso entre 1 y 2.000 gramos para obtener el cálculo.
- Energía
- kcal
- Proteína
- g
- Carbohidrato
- g
- Grasa
- g
- Fibra
- g
Cálculo basado en los valores registrados por 100 g. Consulta la TACO original (NEPA/Unicamp).
En la porción usual
En la porción de referencia de este catálogo, 200 g (1 copo (200ml)), leche de soja tiene:
- 74 kcal
- 6.8 g de proteína
- 5.2 g de carbohidrato
- 4 g de grasa
- 0.4 g de fibra
Recalculado linealmente a partir de 100 g. La medida casera fue registrada en Darwin; no representa una cantidad indicada para ti ni una medida oficial estandarizada por la TACO.
El catálogo registra un valor numérico cero para vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12. Esto no comprueba ausencia absoluta ni significa que todas las marcas y formas de preparación tengan la misma composición.
Sustituciones equivalentes
Una porción de leche de soja (1 copo grande (230ml)) y lo que rinde el mismo intercambio del grupo "Laticínios ~ 8g prot" en las demás opciones abajo.
- Leche entera 1 copo (200ml)
- Leche desnatada 1 copo (200ml)
- Yogur natural entero 1 pote (170g)
- Queijo cottage 3 colheres sopa (70g)
- Queijo minas light 2 fatias (60g)
- Iogurte grego integral 1 pote pequeno (100g)
- Queso mozzarella 2 fatias (50g)
- Ricota 4 colheres sopa (80g)
- Queso minas frescal 2 fatias (60g)
- Queso cheddar 2 fatias (35g)
- Requeijão cremoso 4 colheres sopa (60g)
- Yogur natural desnatado 1 pote (200g)
- Cuajada 1 pote (130g)
- Yogur líquido natural 1 garrafa pequena (250ml)
- Queso parmesano 2 colheres sopa ralado (20g)
Comparación dentro de bebidas
Leche de soja es el 7º en energía entre los 11 alimentos de su categoría en esta base, calculado según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
| Alimento | kcal | Proteína (g) | Carbohidrato (g) | Fibra (g) |
|---|
Valores del catálogo Darwin por 100 g, atribuidos a la TACO. Los alimentos pueden tener formas de preparación distintas; ordenar no produce un ranking de calidad nutricional.
Micronutrientes (por 100 g)
| Calcio | 22 mg |
| Hierro | 0.4 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Potasio | 152 mg |
| Zinc | 0.3 mg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina A (RAE) | 0 mcg |
| Folato | 0 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Magnesio | 15 mg |
| Fósforo | 52 mg |
Fuente: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil, vía la base de datos de Darwin.
Cómo interpretar estos datos
La referencia de composición informa cantidades por 100 g de la parte comestible, en la forma del alimento indicada por su nombre. Una versión cruda no equivale a la misma masa ya cocida: el agua, la preparación, la sal, el aceite y los rellenos pueden cambiar los resultados.
Un valor cero en el catálogo no garantiza la ausencia absoluta del nutriente. Los números de Darwin son una lectura de referencia y no sustituyen el envase del producto ni una evaluación nutricional individual.
Fuentes y lectura complementaria
- NEPA/Unicamp: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos, 4.ª edición: referencia declarada para los valores numéricos del catálogo.
- USP: Tabla Brasileña de Composición de Alimentos (TBCA): consulta complementaria de tipos de preparación y variación; no mezclamos números de esta base con los de la TACO.
- Anvisa: etiquetado de alimentos: orientaciones oficiales sobre ingredientes, etiquetas y advertencias relevantes.
Preguntas frecuentes
Sobre leche de soja
Composición y nutrientes
¿Cuántas calorías tiene leche de soja?
Leche de soja tiene 37 kcal por 100 g. En una porción usual de 200 g (1 copo (200ml)), son 74 kcal, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Cuánta proteína tiene Leche de soja?
Leche de soja tiene 3.4 g de proteína por 100 g, según TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edición, Campinas, São Paulo, Brasil.
¿Qué significa un valor cero en el catálogo de leche de soja?
En la base usada por Darwin, vitamina C, vitamina A, folato, vitamina B12 aparece con valor numérico cero. Este registro no prueba ausencia en todas las variedades o preparaciones. Consulta la fuente original y la etiqueta del producto.
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