Legumes and derivatives
Cooked carioca beans
According to TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil, every 100 g of cooked carioca beans has 76 kcal, 4.8 g of protein, 13.6 g of carbs, 0.5 g of fat and 8.5 g of fiber.
- Gluten free
- Lactose free
- Vegetarian
- Vegan
Internal catalog classifications, not certifications that allergens are absent. For prepared or industrialized products, check the label.
Values per 100 g from the Darwin base, attributed to TACO (NEPA/Unicamp, 4th edition). The food description says whether it is raw, cooked or prepared.
Calculate the composition for another amount
Enter the weight, in grams, of the food in the form described above. The calculator adjusts the catalog data by simple proportion. It does not estimate added ingredients, household measures or a meal plan.
Enter a weight between 1 and 2,000 grams to get the calculation.
- Energy
- kcal
- Protein
- g
- Carbs
- g
- Fat
- g
- Fiber
- g
Calculation based on the values registered per 100 g. Check the original TACO (NEPA/Unicamp).
In a usual serving
In this catalog's reference serving, 80 g (1 concha), cooked carioca beans has:
- 61 kcal
- 3.8 g of protein
- 10.9 g of carbs
- 0.4 g of fat
- 6.8 g of fiber
Recalculated linearly from 100 g. The household measure was registered in Darwin; it is not an amount recommended for you nor an official standardized measure from TACO.
What this food carries
- Fiber recorded for this food: 8.5 g per 100 g.
The catalog records a numeric value of zero for vitamin C, vitamin A, folate, vitamin B12. This does not prove absolute absence nor mean that all brands and preparation methods have the same composition.
Equivalent substitutions
A serving of cooked carioca beans (1 concha (100g)) and what yields the same exchange in the "Leguminosas ~ 15g carbo + 8g prot" group in the other options below.
- Cooked black beans 1 concha (100g)
- Cooked lentils 4 colheres sopa (100g)
- Cooked chickpeas 4 colheres sopa (100g)
- Cooked peas 4 colheres sopa (100g)
- Cooked white beans 1 concha média (100g)
- Cooked black-eyed peas 1 concha média (100g)
- Cooked soybeans 4 colheres sopa (100g)
Comparison within legumes and derivatives
Cooked carioca beans ranks 9th in carbs among the 13 foods of its category in this database, calculated from TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil.
| Food | kcal | Protein (g) | Carbs (g) | Fiber (g) |
|---|
Darwin catalog values per 100 g, attributed to TACO. Foods may have different preparation methods; sorting does not produce a ranking of nutritional quality.
Micronutrients (per 100 g)
| Calcium | 27 mg |
| Iron | 1.3 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Potassium | 245 mg |
| Zinc | 0.5 mg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin A (RAE) | 0 mcg |
| Folate | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Magnesium | 42 mg |
| Phosphorus | 72 mg |
Source: TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil, via the Darwin database.
About cooked carioca beans
Where it comes from
O feijoeiro comum, Phaseolus vulgaris, é uma planta originária do continente americano, com centros primários de diversidade genética identificados pelos pesquisadores; o centro mesoamericano, que vai do sudeste dos Estados Unidos ao Panamá, é apontado como origem das variedades de grãos pequenos, entre elas os tipos cultivados no Brasil, segundo documento técnico da Embrapa. A mesma publicação registra que, no Brasil, o cultivo do feijoeiro remonta a mais de dois mil anos, com sementes de feijão encontradas em cavernas desse período. O grão do tipo carioca, bege com listras marrom-claras, resulta de décadas de melhoramento genético conduzido pela pesquisa pública brasileira, como no caso da cultivar Pérola, lançada pela Embrapa Arroz e Feijão em 1996.
Who eats it, in Brazil
Segundo estimativas da Embrapa Arroz e Feijão, o consumo médio aparente per capita de feijão-comum no Brasil foi de 12,8 kg por habitante em 2023, valor inferior aos 18,8 kg por habitante registrados em 1996. Do feijão comum consumido no país, 56% é do tipo carioca e 21% do tipo preto. A Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018 do IBGE registrou o feijão entre os alimentos citados por 60,0% da população no primeiro dia de recordatório alimentar, com consumo médio de 142,2 gramas por dia.
What it is for in the diet
O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, classifica o feijão entre os alimentos in natura e minimamente processados que a publicação aponta como base de uma alimentação adequada, ao lado do arroz e de outros cereais e leguminosas. Uma publicação técnica da Embrapa descreve que arroz e feijão, consumidos isoladamente, têm perfis proteicos incompletos, mas se complementam quando consumidos juntos, pois cereais e leguminosas têm aminoácidos essenciais limitantes diferentes, o que resulta em um perfil mais completo de aminoácidos quando os dois são combinados na mesma refeição.
When it is used
A combinação de arroz com feijão está presente no dia a dia da alimentação brasileira, ao lado de outras preparações culinárias que reúnem os dois alimentos, como baião de dois, feijão tropeiro, tutu de feijão, feijoada e arroz carreteiro, conforme descreve publicação da Embrapa sobre a importância do arroz e do feijão na alimentação do país.
A detail almost nobody tells
A cultivar Pérola, do grupo comercial carioca, foi lançada pela Embrapa Arroz e Feijão em 1996 e, cinco anos depois de sua indicação, já ocupava cerca de 70% de toda a área cultivada no Brasil com feijão do tipo carioca, segundo publicação da Embrapa sobre cultivares de feijão.
Sources of this section
- Diagnóstico socioeconômico da cultura do feijão no Brasil (Documentos 94) Embrapa Monitoramento por Satélite 2012 read on 11/09/2026
- Carioca, cultivares de feijão Embrapa Arroz e Feijão read on 11/09/2026
- Consumo de feijão no Brasil Embrapa Arroz e Feijão read on 12/09/2026
- Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017-2018: Análise do Consumo Alimentar Pessoal no Brasil IBGE 2020 read on 11/09/2026
- A escolha dos alimentos, folder do Guia Alimentar para a População Brasileira Ministério da Saúde 2016 read on 11/09/2026
- Importância nutricional do arroz e do feijão Embrapa 2021 read on 11/09/2026
Every claim above has a source in the list. Where there is no source, there is no claim: the text is simply not published.
How to read this data
The composition reference gives amounts per 100 g of the edible part, in the form of the food indicated by its name. A raw version is not equivalent to the same mass already cooked: water, preparation, salt, oil and fillings can change the results.
A zero value in the catalog does not guarantee absolute absence of the nutrient. Darwin's numbers are a reference reading and do not replace the product packaging or an individual nutritional assessment.
Sources and further reading
- NEPA/Unicamp: Brazilian Food Composition Table, 4th edition: declared reference for the numeric values in the catalog.
- USP: Brazilian Food Composition Table (TBCA): complementary lookup for preparation types and variation; we do not mix numbers from this base with those from TACO.
- Anvisa: food labeling: official guidance on ingredients, labels and relevant warnings.
Frequently asked questions
About cooked carioca beans
Composition and nutrients
How many calories are in cooked carioca beans?
Cooked carioca beans has 76 kcal per 100 g. In a usual serving of 80 g (1 concha), that is 61 kcal, according to TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil.
How much protein does Cooked carioca beans have?
Cooked carioca beans has 4.8 g of protein per 100 g, according to TACO, NEPA/Unicamp, 4th edition, Campinas, São Paulo, Brazil.
What does a zero value mean in the catalog for cooked carioca beans?
In the base used by Darwin, vitamin C, vitamin A, folate, vitamin B12 appears with a numeric value of zero. This record does not prove absence in all varieties or preparations. Check the original source and the product label.
Other foods in the category
Get to know the project
Do you coach or work with athletes?
Darwin is in pre-launch. Leave your interest in the form, as an athlete (B2C) or professional (B2B). This does not create an account nor offer individual nutritional guidance.