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Verduras, hortaliças e derivados

Alface

Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de alface tem 13 kcal, 1.4 g de proteína, 1.7 g de carboidrato, 0.3 g de gordura e 2.2 g de fibra.

  • Sem glúten
  • Sem lactose
  • Vegetariano
  • Vegano
13 kcal
1.4g Proteína
1.7g Carboidrato
0.3g Gordura
2.2g Fibra

Por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Na porção usual

Numa porção usual de 30 g (3 folhas), alface tem:

  • 4 kcal
  • 0.4 g de proteína
  • 0.5 g de carboidrato
  • 0.1 g de gordura
  • 0.7 g de fibra

Recalculado a partir dos valores por 100 g da TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

A TACO não registra teor relevante de vitamina A, vitamina B12 para este alimento (valor 0 na tabela).

Substituições equivalentes

Porção de alface (1 prato sobremesa (50g)) e o que rende a mesma troca do grupo "Vegetais folha" nas outras opções abaixo.

  • Rúcula 1 prato sobremesa (40g)
  • Couve manteiga refogada 2 colheres sopa (50g)
  • Espinafre refogado 2 colheres sopa (50g)
  • Agrião 1 prato sobremesa (40g)
  • Repolho cru 2 colheres sopa (50g)
  • Repolho cozido 2 colheres sopa (50g)

Comparação com verduras, hortaliças e derivados

Alface é o 6º em fibra entre os 25 alimentos de verduras, hortaliças e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alimento kcal Proteína (g) Carboidrato (g) Fibra (g)

Valores por 100 g, TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil. Clique num cabeçalho pra ordenar.

Micronutrientes (por 100 g)

Cálcio 36 mg
Ferro 0.5 mg
Sódio 9 mg
Potássio 220 mg
Zinco 0.3 mg
Vitamina C 5.8 mg
Vitamina A (RAE) 0 mcg
Folato 36 mcg
Vitamina B12 0 mcg
Magnésio 8 mg
Fósforo 39 mg

Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem alface?

Alface tem 13 kcal por 100 g. Numa porção usual de 30 g (3 folhas), são 4 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alface tem quanta proteína?

Alface tem 1.4 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alface tem vitamina C?

Não: a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil não registra teor de vitamina A, vitamina B12 para alface (valor 0 na tabela).

Alface entra na rotina de quem acompanha fibra e variação de vegetais e frutas ao longo da semana. O Darwin mantém esse histórico registrado; a orientação de quantidade fica com nutricionista ou treinador.

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