Carnes e derivados

Presunto

Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de presunto tem 131 kcal, 17.7 g de proteína, 1.5 g de carboidrato, 6 g de gordura e 0 g de fibra.

131 kcal

17.7g Proteína

1.5g Carboidrato

6g Gordura

0g Fibra

Por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Na porção usual

Numa porção usual de 100 g (100g), presunto tem:

131 kcal
17.7 g de proteína
1.5 g de carboidrato
6 g de gordura
0 g de fibra

Recalculado a partir dos valores por 100 g da TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

O que este alimento carrega

Fonte de proteína: 17.7 g por 100 g.
Alto em sódio: 1234 mg por 100 g.

A TACO não registra teor relevante de vitamina C, vitamina A, folato para este alimento (valor 0 na tabela).

Substituições equivalentes

Porção de presunto (6 fatias (110g)) e o que rende a mesma troca do grupo "Proteínas magras ~ 20g prot" nas outras opções abaixo.

Peito de frango grelhado 100g
Tilápia grelhada 100g
Peito de peru 80g fatiado
Patinho grelhado 100g
Ovos inteiros 2 unidades grandes (100g)
Atum em água 1 lata drenada (140g)
Frango desfiado 4 colheres sopa (80g)
Clara de ovo 4 unidades (120g)
Sardinha em água 1 lata drenada (100g)
Carne seca dessalgada 80g
Carne bovina filé mignon grelhado 1 filé pequeno (60g)
Carne bovina lagarto cozido 1 fatia média (60g)
Carne bovina alcatra grelhada 1 bife pequeno (55g)
Bacalhau cozido 1 posta pequena (50g)
Merluza grelhada 1 filé médio (100g)
Camarão cozido 100g (aprox. 12 unidades médias)
Corvina grelhada 1 filé médio (100g)
Frango grelhado temperado 1 filé pequeno (65g)
Frango inteiro assado 1 porção (75g)
Carne bovina acém cozido 1 pedaço médio (60g)
Carne bovina fígado frito 1 bife pequeno (70g)
Peru assado 2 fatias (70g)
Lula cozida 1 porção (130g)
Lagosta cozida 1 cauda média (100g)
Polvo cozido 1 porção (70g)

Comparação com carnes e derivados

Presunto é o 22º em proteína entre os 24 alimentos de carnes e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alimento	kcal	Proteína (g)	Carboidrato (g)	Fibra (g)

Valores por 100 g, TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil. Clique num cabeçalho pra ordenar.

Micronutrientes (por 100 g)

Cálcio	6 mg
Ferro	1.2 mg
Sódio	1234 mg
Potássio	221 mg
Zinco	2 mg
Vitamina C	0 mg
Vitamina A (RAE)	0 mcg
Folato	0 mcg
Vitamina B12	0.3 mcg
Magnésio	15 mg
Fósforo	148 mg

Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem presunto?

Presunto tem 131 kcal por 100 g. Numa porção usual de 100 g (100g), são 131 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Presunto tem quanta proteína?

Presunto tem 17.7 g de proteína por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Presunto tem vitamina C?

Não: a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil não registra teor de vitamina C, vitamina A, folato para presunto (valor 0 na tabela).

Alimentos como presunto costumam entrar na conta de proteína do dia. O Darwin guarda esse registro no histórico, sem misturar com recomendação de quantidade. Quanto comer e com que frequência é avaliação de nutricionista ou treinador, não do aplicativo.

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