Carnes e derivados

Carne suína pernil assado

Segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, cada 100 g de carne suína pernil assado tem 270 kcal, 28 g de proteína, 0 g de carboidrato, 16.8 g de gordura e 0 g de fibra.

270 kcal

28g Proteína

0g Carboidrato

16.8g Gordura

0g Fibra

Por 100 g, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Na porção usual

Numa porção usual de 100 g (100g), carne suína pernil assado tem:

270 kcal
28 g de proteína
0 g de carboidrato
16.8 g de gordura
0 g de fibra

Recalculado a partir dos valores por 100 g da TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

O que este alimento carrega

Fonte de proteína: 28 g por 100 g.
Fonte de potássio: 418 mg por 100 g.

A TACO não registra teor relevante de vitamina C, vitamina A, folato para este alimento (valor 0 na tabela).

Substituições equivalentes

Porção de carne suína pernil assado (2 fatias (70g)) e o que rende a mesma troca do grupo "Proteínas gordas ~ 20g prot" nas outras opções abaixo.

Salmão grelhado 100g
Picanha grelhada 100g sem capa
Coxa de frango com pele 100g
Carne moída 10% gord. 100g
Costela grelhada 100g
Carne bovina contrafilé grelhado 1 bife médio (65g)
Frango asa assada 3 unidades médias (90g)
Frango sobrecoxa assada 1 sobrecoxa média (80g)
Carne suína lombo assado 2 fatias (70g)
Cordeiro grelhado 1 posta pequena (75g)
Atum fresco grelhado 1 posta média (80g)
Linguiça de porco grelhada 1 gomo médio (100g)

Comparação com carnes e derivados

Carne suína pernil assado é o 11º em proteína entre os 24 alimentos de carnes e derivados nesta base, calculado pela TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.

Alimento	kcal	Proteína (g)	Carboidrato (g)	Fibra (g)

Valores por 100 g, TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil. Clique num cabeçalho pra ordenar.

Micronutrientes (por 100 g)

Cálcio	12 mg
Ferro	1.1 mg
Sódio	62 mg
Potássio	418 mg
Zinco	2.7 mg
Vitamina C	0 mg
Vitamina A (RAE)	0 mcg
Folato	0 mcg
Vitamina B12	0.6 mcg
Magnésio	26 mg
Fósforo	238 mg

Fonte: TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil, via base de dados do Darwin.

Perguntas frequentes

Quantas calorias tem carne suína pernil assado?

Carne suína pernil assado tem 270 kcal por 100 g. Numa porção usual de 100 g (100g), são 270 kcal, segundo a TACO, NEPA/Unicamp, 4ª edição, Campinas, São Paulo, Brasil.